Diner

PURER GESCHMACK

“Die Aufrechterhaltung der Jahreszeiten ist die Aufrechterhaltung der schönen Kochkunst. Und wo erleben Sie die Jahreszeiten intensiver als an der Küste? Ob bei gutem oder schlechtem Wetter, der Strand ist immer etwas Besonderes. Ich füge dieser Stranderfahrung etwas hinzu, und das ist Geschmack. Reine Aromen, die zu der Jahreszeit passen, vorzugsweise aus dem eigenen Land. Kein besserer Ort um das zu tun, als Waves.” Chefkoch Waves

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